Relacionados un insecticida y componentes de plaguicidas con el Parkinson.

La revista Archives of Neurology ha publicado un estudio del Instituto de Medicina de Estados Unidos (IOM), en el que se afirma que un compuesto del herbicida y defoliante Agente Naranja, otro del herbicida Paraquat y el insecticida y acaricida Permetrina están relacionados con más del triple de riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson si se están en contacto con ellos.

Para el estudio se utilizaron 519 personas que padecían la enfermedad de Parkinson y 511 que no la padecían. El uso de pesticidas por el puesto de trabajo quedó vinculado a un 80%, aproximadamente, del total de afectados.

A pesar de su peligrosidad, el Paraquat está entre los herbicidas más usados en el planeta. No obstante, desde 2007 está prohibido en la Unión Europea.

Fuentes: porExperiencia (oct. 2009), Wikipedia.
Imágenes: www.theecologist.org, www.taringa.net, www.karmeline.com.
Fecha: 30-10-09.

¡Venga chocolate!

Sylvie Chartron, responsable de Nutrición y Salud de Mars Europa, aprovechó el seminario "Nuevas tendencias en nutrición. Chocolate y alimentación", organizado por la Asociación Nacional de Informadores de Salud (ANIS) y Mars España para informar de que el consumo prolongado de chocolate reduce las posibilidades de sufrir enfermedades crónicas tales como el cáncer o enfermedades cardiovasculares. Y todo ello por su alto contenido en polifenoles.

Los polifenoles son un grupo de sustancias químicas que se hallan en plantas que tienen más de un grupo fenol por molécula. Fueron brevemente conocidos como vitamina P, hasta que se descubrió que no eran esenciales para el ser humano.

Encontramos las principales fuentes de fenoles en el té, yerba mate, aceite de oliva, chocolate/cacao, vino/uvas, bayas, nueces, cacahuetes, granadas, otras frutas y vegetales. Encontrándose el nivel más alto en la piel de las frutas. Hay que destacar que la importancia de estos elementos radica en la capacidad antioxidante que poseen y en su efecto positivo frente a las enfermedades destacadas anteriormente.

En dicho seminario, también se destacó el valor nutricional del chocolate que posee proteínas, carbohidratos y grasas, además de vitaminas como hierro, magnesio, cobre y potasio y componentes activos como flavonoles y metilxantinas. También se destacó su contribución al bienestar emocional al mejorar el humor y reducir la tensión.

Chartron añadió que no era causante de la obesidad, pues en ello influyen otros aspectos como la genética o la dieta. Lo más impresionante fue que afirmara que ni provoca caries, ni migrañas, ni siquiera acné. ¿La creemos?

Dentro del mismo encuentro, el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública por la Universidad de Barcelona (España), Lluís Serra Majem, expuso el rol desempeñado por la alimentación en la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y otras patologías. Además de la modificación de los hábitos alimenticios en la sociedad actual y su influencia en la salud, como el abandono de la Dieta Mediterránea.

Fuente: www.europapress.es, es.globedia.com, Yahoo! Noticias.
Imagen: www.vootar.com
Fecha: 22-10-2009.

Los rayos T.

Los rayos T u ondas Terahertz son unas ondas electromagnéticas que se encuentran entre las ondas de radio y la luz visible. Lo curioso de estas ondas es que permiten ver a través de la materia, por lo que pueden ser utilizadas en el campo de seguridad a través de videovigilancia, con la ventaja de ser totalmente inocuas al ser humano.

Descubiertas hace más de un siglo, su gama de frecuencias se encuentran entre 0,3 y 10 THz.

El agua y los metales las bloquean, pero los tejidos orgánicos, cerámicas, plásticos o ladrillos son transparentes para estas ondas. Sin embargo, los tejidos biológicos pueden ser ligeramente atravesados (unos milímetros).

Fuente: Investigación y Ciencia.

Imagen: images.google.es.

Fecha: 10-10-09.

¿Qué es el umami?

La lengua del ser humano está constituida por papilas gustativas, unas 10.000 de promedio, que se van regenerando cada 2 semanas aproximadamente.

Se pueden percibir cientos de sabores distintos, pero al final, todos son combinaciones de cinco básicos. Éstos, que son reconocidos por las papilas gustativas que se encuentran en la lengua, son:

• Dulce.
• Salado.
• Amargo.
• Ácido.
• Sabroso o Umami (en japonés).

Kikunae Ikeda, profesor de Química de la Universidad Imperial de Tokio (Japón) dió nombre a este sabor a principios del siglo pasado. Ante la dificultad de reconocer dicho sabor, Ikeda afirmó en el 8º Congreso Internacional de Química Aplicada, celebrado en 1912, que "Un paladar atento, detectará un rasgo común en el sabor de espárragos, tomates, quesos o carnes, un matiz bastante peculiar y que no puede ser encasillado dentro de ninguno de los 4 sabores clásicos".

Fuente: Investigación y Ciencia, es.wikipedia.org, www.elsonido13.com, www.cienciadigital.es.
Imagen: images.google.com.
Fecha: 10-9-09.

Somos agua.

El agua es un bien fundamental. Somos agua y la necesitamos, no podemos sobrevivir sin ella. Si perdiéramos un simple 1% del agua corporal tendríamos que ser hospitalizados.

Sabemos que 2/3 del cuerpo del ser humano está formado por agua (un 75% al nacer - un 60% en la edad adulta).

El agua podemos encontrarla distribuida en:

• Células: 60%.
• Cerebro: 75%.
• Huesos: 22%.
• Músculos: 70%.
• Sangre: 85% .

Debemos recordar que a la hora de comer o finalizar las comidas, no se deben consumir grandes cantidades de agua (o líquidos) porque se disminuye el grado de acidez en el estómago (por la disolución de los jugos gástricos), y se ralentiza la digestión. Y si además está muy fría, se ralentizará aún más.

Lo que sí es recomendable es beber agua al levantarse para comenzar el día hidratados.

Fuente: Natura, www.aula21.net.
Imagen: images.google.es
Fecha: 10-9-09.