Últimos terremotos (EMSC) [test]

martes, 30 de agosto de 2016

¿Cómo lo hacen?: Los ositos de gominola.

¿Cómo lo hacen? (o How Do They Do It?) es un interesante programa de televisión donde nos muestran, en este caso, cómo se fabrican los famosos ositos de gominola.

Aunque mucho me temo que no muestran todo el proceso al completo.






Imagen: www.anthony-panetto.fr.
Vídeo: YouTube (Revista de Ingeniería).
Fecha: 30-08-16.

jueves, 25 de agosto de 2016

¿Qué es el código que aparece en los huevos de Gallus-gallus-domesticus?

Con el fin de mejorar y controlar la calidad de los huevos de gallina que consumimos (categoría A), se creó un sistema de trazabilidad que queda marcado con tinta roja alimentaria en cada óvulo gallináceo. Todo ello, según norma europea de 1 de enero de 2004 y de obligado cumplimiento desde el 1 de julio de 2005.





La impresión realizada en el huevo indica la fecha de consumo preferente del mismo, clase y un código de 11 dígitos alfanuméricos.

Comenzando desde la izquierda, el primer dígito indica la forma de cría. Es decir, según el alojamiento de las gallinas:
  • 0: si es de producción ecológica (con alimentación de las gallinas mediante piensos procedentes de agricultura ecológica y acceso de las mismas a corrales al aire libre)
  • 1: si es de producción campera (con acceso de las gallinas a corrales al aire libre)
  • 2: si se produce en el suelo (con las gallinas sueltas en naves)
  • 3: si se produce en jaulas
El segundo y tercer dígitos indican el país de la Unión Europea (UE) de donde proceden los huevos. En el caso de España será ES.

El cuarto y quinto dígitos indican la provincia (que podemos reconocer si sabemos los dos primeros números que identifican los códigos postales), mientras que del sexto al octavo nos informan del municipio de procedencia.

Los restantes detallan la explotación avícola concreta y el averío o manada (con una letra).

Las siguientes imágenes condensan la información previa.



Fuentes: OCU-Compra Maestra, Wikipedia, www.fundaciondelcorazon.com, www.huevo.org.es.
Imágenes: Propia, blogs.menshealth.es.
Fecha: 25-08-16.

miércoles, 17 de agosto de 2016

La esclerosis múltiple (EM).

La esclerosis múltiple (EM) o mielopatía desmielinizante es una enfermedad crónica neurodegenerativa que afecta únicamente al sistema nervioso central (SNC) y puede ser diagnosticada mediante una biopsia.






Se dice que es una enfermedad del tipo desmielinizante. Al inflamarse y destruirse las vainas de mielina, que recubren los axones de las neuronas en las fibras nerviosas, se interrumpe la habilidad de los nervios para conducir impulsos nerviosos.


La mielina es una lipoproteína (complejo macromolecular de proteínas y lípidos) que se halla en el SNC (encéfalo y médula espinal) y en el sistema nervioso periférico (SNP) (nervios de los órganos y miembros).


En el proceso de desmielinización que se produce en los enfermos de EM, la barrera hematoencefálica (formada por células endoteliales que cubren las paredes de los vasos sanguíneos) es atravesada por un subgrupo de leucocitos: las células-T (o linfocitos T), que acaban atacando la mielina del SNC. Las células-T acaban reconociendo las células propias como ajenas y las atacan como harían con un virus. Mientras, otras células inmunitarias, las citocinas (proteínas que regulan la comunicación intercelular) y los anticuerpos (o inmunoglobulinas) provocarán un proceso inflamatorio a la vez.



Esta enfermedad (la EM) aparece por causas desconocidas y es autoinmune, como he explicado más arriba, pues el sistema inmunitario ataca a las células sanas del propio organismo.

La manifestación de los diferentes subtipos de EM puede ser progresiva o por brotes (períodos de recaída y remisión). Afecta a casi 2,3 millones de personas en todo el mundo y, según la Sociedad Española de Neurología (SEN), a 46.000 personas en España. De ellos, la mayoría son jóvenes (20 a 40 años) y mujeres.

Aunque no es hereditaria, hay constancia de que la genética del individuo influye. Incluso se habla de una posible combinación de factores genéticos y medioambientales (carencia de vitamina D, presencia de toxinas, clima, geomagnetismo) o de factores genéticos y enfermedades infecciosas (virus). En la imagen siguiente podemos ver cómo afecta la EM especialmente a las poblaciones del hemisferio norte según aumenta la distancia al ecuador.


Azul: riesgo alto
Rojo: riesgo alto probable
Naranja: riesgo bajo
Amarillo: riesgo bajo probable
Verde: gradiente de riesgo de norte a sur / de sur a norte
Blanco: otros riesgos

Existe medicación eficaz para frenar su avance y combatir los síntomas que pueden aparecer: parálisis parcial, adormecimiento corporal, rigidez, temblores involuntarios, alteraciones visuales o auditivas, cansancio, hormigueo, debilidad en las extremidades, y/o falta de equilibrio. Una de las más conocidas es el Interferón β1a y el Interferón β1b que logran disminuir el número de recaídas.

Parece que la vitamina D se utiliza para la prevención de la EM. Adquirida por exposición solar es muy recomendable, pero la podemos encontrar también en sardinas, atún, bacalao, salmón, carne de cerdo, huevos y leche.



Fuentes: www.ejecentral.com.mx, salud.facilisimo.com, www.info-farmacia.com, biohumana35.blogspot.com, genomasur.com, Wikipedia.
Imágenes: celulasmadreadultas.org, www.parkinsonysalud.com, www.info-farmacia.com, Wikipedia.
Fecha: 17-08-16.